Gevulde paprika’s uit de slowcooker
Gevulde paprika’s
Beschrijving
Eindelijk écht zachte paprika's
Wie kent het niet: je maakt gevulde paprika's in de oven, maar de paprika zelf blijft altijd een beetje knapperig. Niet lekker eigenlijk. In de slowcooker worden ze juist prachtig zacht en krijgt de vulling alle tijd om de smaken goed te laten intrekken. Het resultaat is een hartig gerecht waar iedereen van smult.
Een complete vegetarische maaltijd in één paprika
Deze gevulde paprika's zitten bomvol goede dingen: eiwitrijke quinoa, pittige kruiden, groenten en een laagje gesmolten kaas. Je hebt eigenlijk niets anders nodig voor een complete maaltijd. De langzame bereiding zorgt ervoor dat alle smaken mooi samensmelten en de paprika's precies de juiste textuur krijgen.
Ingredients
Instructies
-
Snijd de bovenkant van de paprika's af en bewaar deze kapjes. Verwijder voorzichtig de zaadlijsten en zaadjes met een scherp mesje.
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar is. Laat goed uitlekken.
-
Meng in een grote kom de gekookte rijst, de helft van de tomatenblokjes, het ei, de gesnipperde ui, knoflook, paprikapoeder, oregano en de helft van de kaas. Kruid goed met peper en zout.
-
Vul de paprika's ruim met het mengsel en plaats ze rechtop in de slowcooker. Leg de kapjes erop.
-
Schenk de kippenbouillon rondom de paprika's en verdeel de overige tomatenblokjes erover.
-
Kook op 'Low' gedurende 6-8 uur tot de paprika's goed zacht zijn.
-
Verwijder een halfuur voor het einde de kapjes en strooi de resterende kaas over de paprika's. Laat de kaas smelten met de deksel op de slowcooker.
Opmerking
Tip van de chef
Prik tijdens het koken af en toe met een vork in de paprika om te checken of ze zacht genoeg zijn. Elke slowcooker werkt anders, dus de tijd kan variëren. Als de vulling wat omhoog komt tijdens het koken, druk je het gewoon weer aan met een lepel. Dat is heel normaal.
Serveren
Serveer de gevulde paprika's warm uit de slowcooker. Je kunt er een verse groene salade bij maken, maar eigenlijk heb je aan deze paprika's genoeg voor een complete maaltijd. De bouillon die overblijft kun je lekker als sausje over de paprika scheppen.
Wat drink je erbij?
De lekkerste drankjes voor bij deze gevulde paprika's uit de slowcooker
Bier
Een fris pilsener of witbier past prima bij dit hartelijke gerecht. De frisse smaak contrasteert mooi met de rijke, hartige vulling van de paprika's.
Wijn
Ga voor een volle rode wijn zoals een Shiraz of Cabernet Sauvignon. De fruitige tonen en stevige body passen goed bij het rundvlees en de kruiden in dit gerecht.
Alcoholvrij
Een pittige tomatensap of een kruidige iced tea zijn heerlijke begeleiders. Ook een glas koud water met een schijfje citroen smaakt verfrissend bij deze gevulde paprika's.
